Les grands escaliers qui permettent d'accéder à la Terrasse des Grottes sont gardés depuis des siècles par des Lions de pierre sculptés par Mathieu Lespagnandel. En s'approchant on remarquera que les lions abritent entre leurs pattes des cornes d'abondances elles même gardées par des écureuils. Le symbolisme est limpide : Fouquet l'écureuil rempli abondamment les caisses tandis que Louix XIV le lion protège Fouquet On sait ce qu'il en fut et comment la fidélité de Fouquet fut récompensé ...